旦那☆の雑記帳。毒やらナニ?やら吐くことも。
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こーれーぐーす
沖縄の食材その2。

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こーれーぐーすー。

島唐辛子を泡盛に漬け込んだもの。身近な調味料としてはタバスコに近いか。でも、香りが全く違う。

沖縄そば(現地では"すば")にかけるのも旨い。焼き飯にも。ちょっといたずらでピザにかけてみた。違和感があるかと思いきや、なんだコレ、旨いぞ。

かけたとたんに泡盛の香りが立つ。食べてみると、キレのある辛みが心地よい。

旨いぜー、これ。お勧め。
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