近所の大手スーパーは元旦から営業しているので散歩がてら見に行ってきた。


食料の買い置きはたっぷりあるので、なんか甘い物でもと思いつつ見ているとハーゲンダッツ３割引のポップが目に入った。


何種類かあったが、バニラ、ストロベリー、クッキー＆クリームのミニカップが２個ずつ計６個入った箱を買った。


家に着くとアイスクリーム大好きな娘は早速「いちご〜♪」といってストロベリーを持って行った。息子は例によって妻の実家に遊びに行ったきりなので居ない。
妻はクッキー＆クリームを選択。私は昔好きだった食べ方を思い出してバニラを選んだ。



バニラアイスにラズベリージャムを乗せてブランデーをかけて食べる。でもラズベリージャムはないので、妻の手製のいちごジャム。ブランデーはレミーマルタンＸ．Ｏのミニボトル。瓶が裏向きなのに気づかず写真を撮ってしまったorz。


ブランデーをかけるととたんに高級なオトナのデザートに早変わりする。妻はクッキー＆クリームにブランデーをかけていたが、これもまた旨し。

先日の記事に書いた、かんずり。


今日の昼に炭火をおこして豚レバーを焼いたので、たっぷり付けて食べてみた。






この旨さ、申し分なし。


昼なので酒はやめておいたが、飲まなくても旨くて頭がぼーっとする。瓶の中のかんずりが残り少なくなったのでまた買ってこよう。

以前知って気になっていた調味料、かんずり。


時々行く店にあって気になってはいたのだが、なかなか手を出せずにいた。


今日、他の用事のついでに寄ったとき、それを見たらなぜかガマンできずに買ってしまった。




原料は唐辛子、柚子、糀、塩。３年かけて熟成させたというそれは柔らかな辛さとさわやかな酸味が心地よい、実に旨い調味料だった。フタを開けたときに周りのラベルが全部はがれてしまい、なんだか得体の知れないもの風になった（笑）。


妻と二人で昼から鍋（笑）を作って食べたのだが、かんずりで食べるとすごく旨い。


今私はかんずりをちょっとずつ舐めながら日本酒を飲んでいる。しあわせ。鍋以外にも多数の食べ方があるようなので楽しみだ。

鍋が美味しい季節になってきた。


秋田のきりたんぽは誰でも知っている名物だが、そこらのスーパーで買ってくるとちょっと良い値段だったりする。そこで、きりたんぽよりも手軽に作れるだまこもちに挑戦した。

ご飯をボールに入れてすりこぎでつぶす。レシピは多数あるようだが、私は塩を少々加えておいた。ご飯粒を完全につぶすのではなく、少々残っている程度につぶす。おはぎを想像するといいかもしれない。半殺しというらしい。

手に塩水を付けながら適当な大きさに丸める。だまこもちはこれで完成なのだが、オーブントースターでちょっと焼き色が付くまで焼いてみた。


鶏ガラでスープを取り、だまこもちとごぼう、マイタケ、芹、ねぎ、鶏肉などと一緒に煮る。今回はこんぶ、白菜とコンニャクも追加した。味付けは醤油と酒少々、濃いめが旨い。塩汁(しょっつる)があれば最高だけれど、今日は切らしてしまっていた。醤油だけでも美味しいけれど、塩汁を入れると味に断然深みが増す。



芹は最後に入れて、蒸してしんなりすれば完成。


鍋は旨いし安いし暖まるしで、これからの季節には最高の料理。日本酒を熱燗できゅっとやると、しあわせ♪

私は生まれも育ちも秋田じゃないけれど、旨い物ならどこのものでも大歓迎。

サンマの季節もそろそろ終わりか。でもまだまだ安くて旨い。


スーパーで北海道産の刺身用生サンマ１尾５９円という広告を見つけ、急いで買いに行った。６尾買って２尾はその日の家に生（刺身となめろう）で食べた。


残る４尾は妻に頼んで開いて塩をして干してもらった。３連休で子供たちは妻の実家へ遊びに行っている。妻と二人だけで焼いて食べた。ホントは炭火で焼きたいところだけれど、サンマのように油の多い物は煙がものすごいので部屋の中で焼くのはちょっと無理がある。仕方なくグリルで。



大根おろしとゆずを添えて。味は言うまでもなく激ウマ。


ゆずは斜向かいのお宅の庭に木があって、奥さんが毎年くださる。ありがたや。


昨日は禁酒したのだが、このメニューで酒なしは寂しいので今日は少し飲んでしまった。明日の体調が怖い(苦笑)。

昨日、仕事先に行くと土日に予定していた仕事がなくなってしまったと言われた。


日曜日は別な仕事があるけれど、土曜日はお休みで…と。


そういうわけで、今日は急遽休日となった。子供たちは例によって妻の実家に遊びに行っているので、妻と二人でナギ節（笑）。


午前中、腹が減ってきたしちょっと寒いしで、久しぶりに旨いラーメンが食べたいと思い、ガマンができなくてクルマを走らせた。


店は北海道らーめん おやじ。味噌ラーメンで有名な店だ。この店の味噌ラーメンのスープはかなり甘みが強く、賛否が分かれる。私と妻はこの濃厚なスープが好きだ。特に寒い日には最高に旨い。


妻は看板メニューのおやじ麺、私は辛みがつけられた辛っ風らーめんを注文した。



これが辛っ風らーめん。スープがすごく濃くて体も温まるし腹もふくれる。


ここのところ腹一杯食べることが多い。ちょっと体重に気をつけないと（汗）。

今日の昼食は麻婆豆腐。


レシピはためしてガッテンのサイトなどを参考に、自己流でアレンジした。


材料は、絹ごし豆腐、豚挽肉、豆板醤、甜麺醤、豆豉醤、花椒、紹興酒、醤油、ネギ、鶏スープ、片栗粉。


私は面倒なので調味料（豆板醤、甜麺醤、豆豉醤、紹興酒、醤油）を予め合わせておいた。本来の調味料の投入順序を無視しているが、手際重視。


挽肉を汁が透き通るまでよく炒め、合わせ調味料を入れてさらに炒める。そこにスープを注ぐ。スープは昨夜の食事の残り（笑）。

さいの目に切った豆腐を入れて、しばらく煮込む。

みじん切りのネギを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて、ごま油少々をかけてから最後に強火で加熱してできあがり。

ミルで挽いた花椒をたっぷり乗せて食す。




本来の四川風だと、豆板醤と花椒をかなりたくさん入れるのだが、今日は子供たちもいたので豆板醤はかなり控えめにした。花椒は香りが強くて好みが分かれるため別盛りにしておいて好きな人だけかけるように。


当然、大人には物足りない辛さなので、食べるときに豆板醤を追加して花椒をたっぷり乗せて。


昼間から紹興酒を飲みたくなっちゃったぜ。って、こういうネタの時にいつも酒が飲みたいと言ってるなぁ、オレ。